罗非鱼精深加工创新技术-m6米乐网页版

成果名称：罗非鱼精深加工创新技术

产权所属单位：中国水产科学研究院南海水产研究所：广东顺欣海洋渔业集团

成果简介：

主要围绕当前罗非鱼加工产业遇到的技术瓶颈，针对罗非鱼发色技术、脱腥消毒技术、加工废弃物综合利用等关键技术上进行深化研究，已建成一系列配套技术。包括：一氧化碳替代发色新技术；臭氧及微酸性电解水的减菌及脱星处理新技术；罗非鱼片高压静电场保鲜技术；加工废弃物可控酶解和发酵技术。通过本项目的关键技术应用可改进企业的罗非鱼片加工工艺，增加罗非鱼产品的多元化，提升罗非鱼加工产品的质量和国内外市场的竞争力。

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联系单位：中国水产科学研究院南海水产研究所

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