南海所专家通过央视向老百姓普及“注胶虾”鉴别方法-m6米乐网页版

日前，中国水产科学研究院南海水产研究所杨贤庆研究员接受中央电视台综合频道（cctv1）《生活圈》栏目的电话采访，向观众介绍了如何鉴别“注胶虾”的方法,该采访节目已于2018年5月15日上午9时播出。

近年来，有媒体报道“注胶虾”在广东普宁、潮汕、中山、东莞、深圳等地的水产市场出现。南海水产研究所高度关注”注胶虾“事件，积极发挥学科优势，集中科研团队力量，从注胶虾的产生原因、安全性分析、鉴别方法，检测方法方面进行科技攻关和做好应急研究储备。

目前，南海所已摸清了“注胶虾”中胶体物质的理化性质、食用安全性、可能来源及胶体结构和胶体品种，成功建立“注胶虾”的注入胶质的检测方法，突破了一直以来困扰食品检测机构和食品监督管理部门对“注胶虾”中外来“胶体”无法检测的技术难题，使全国水产品消费者对“注胶”虾事件有了清晰全面的了解，有效缓解了消费者对“注胶虾”和对不明胶体危害性的恐慌情绪，同时也为行政主管部门执法提供技术依据。